LES AFFINEUSES BLANC SEC 2022 BIO - Belgique (Côtes de Sambre et Meuse / Montzen)
CÉPAGES : 100% Johanniter parcelle de Kinkenweg (à Montzen)
NOTES DE DÉGUSTATION : Une jolie robe ambrée, un peu cuivrée.
Au nez, notes d’abricots secs et arômes floraux (rose, violette) et végétaux (foin), un parfum de fleurs séchées, de noisettes fraîches et de pommes cuites.
En bouche : une attaque assez vive, belle acidité bien équilibrée. Les notes d’abricots secs, mangue.
En fin de bouche, saveurs de compote de pommes et le côté « foin coupé »..
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION : fromages à pâte dure, raclette, fondue savoyarde, un plateau de charcuterie.
Accompagne une sole ou une truite meunière aux amandes.