Goût : Agréable saveur en bouche avec un goût salé et typique de noix, suivi par des touches de minéralité
Espèce :Esturgeon issu principalement de la région de la mer Caspienne, aussi appelé esturgeon russe
Diamètre des œufs : 2,9 mm à 3,4 mm
Âge de l'esturgeon: Minimum 9/10 ans
